Clover Club aux fraises faible en sucre
Ingrédients :
1 oz (30 ml) de gin
½ oz (15 ml) de sirop simple keto
2 c. à thé (10 ml) de jus de citron frais
1 fraise pilée
1 blanc d’oeuf
Tranche de fraise (pour décorer)
Préparation :
Dans un shaker, piler la fraise dans le sirop.
Ajouter tous les ingrédients, sauf l'émulsifiant et mélanger vigoureusement.
Ouvrir le shaker, ajouter de la glace et mélanger de nouveau jusqu'à ce que vos doigts deviennent très froids.
Filtrer dans le shaker et mélanger de nouveau sans glace en ajoutant l’émulsifiant.
Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décorer d'une tranche de fraise.
À propos de notre Clover Club aux fraises faible en sucre
Qu’est-ce qui est meilleur que des framboises? Des fraises, peut-être? C’est le défi que nous nous sommes lancé (il y en a des pires que d’autres, vous en conviendrez) afin de tester comment la fraise réagirait dans l’un de nos classiques préférés. Et bien il s’adonne que… c’est bon en Sainte-Canisse de bouleau noir! On remercie maman Plante pour l’expression aussi succulente que le cocktail lui-même!