Amaretto Sour classique
Oubliez le bar mix sucré et poudreux ! Voilà comment on fait un vrai Amaretto Sour, dans la digne lignée des sours comme nous l’apprend le premier mixologue, le maître Jerry Thomas, dans The Bartender’s Guide (1862). Tout est dans le shake!
Ingrédients
1 ½ oz (45 ml) d'amaretto
½ oz (15 ml) de bourbon
¼ oz (8 ml) de sirop simple ou de sirop de canne
1 oz (30 ml) de jus de citron frais
1 blanc d’oeuf ou émulsifiant végane
Quelques gouttes d'amer Angostura
Préparation
Mettre tous les ingrédients dans un shaker avec de la glace.
Filtrer dans le shaker et mélanger de nouveau sans glace.
Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décorer de quelques gouttes d’amer Angostura.
Categorie
Cocktail classique
Author:
Monsieur Cocktail
