Clover Club végane
Datant de la fin des années 1800, avant même la Prohibition, ce cocktail originaire de Philadelphie était servi dans le men’s club du même nom. Le sirop de framboise était très populaire à l’époque, et ça tombe bien puisque nous faisons le plus savoureux qui soit!
Ingrédients
2 oz (60 ml) de gin (floral ou herbacé et végétal)
¾ oz (23 ml) de sirop simple ou de sirop de canne
1 oz (30 ml) de jus de citron
6 framboises
4 cm d'émulsifiant végane
Framboises (pour décorer)
Préparation
Dans un shaker, piler les framboises dans le sirop.
Ajouter tous les ingrédients, sauf l'émulsifiant et mélanger vigoureusement.
Ouvrir le shaker, ajouter de la glace et mélanger de nouveau jusqu'à ce que vos doigts deviennent très froids.
Filtrer dans le shaker et mélanger de nouveau sans glace en ajoutant l’émulsifiant.
Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décorer de framboises fraîches.
Categorie
Cocktail végane
Author:
Monsieur Cocktail
