Derrière le Gimlet, tout comme derrière le Gin Tonic et le Grog, se cache une histoire de marins et de médecine. En 1867, Lauchlin Rose produit le premier jus concentré embouteillé au monde : Rose’s Lime Cordial. Son innovation : préserver le jus en le chauffant avec du sucre. Au même moment, la marine anglaise recommande que tous les marins aient une dose de lime quotidienne pour prévenir le scorbut. Il suffisait ensuite d’y ajouter une rasade de gin, et voilà!