Jolly Rancher Sour

Oui, on peut boire des bonbons! On s’est amusés à créer un sour à partir des Jolly Rancher, ces bonbons durs plutôt surettes dont on raffole encore aujourd’hui. Un sour est une famille de cocktails très ancienne, dont font partie la Margarita et le Sidecar, à base d’un spiritueux, d’un jus d’agrume, de sucre et de blanc d’oeuf. Quand on connaît ses bases, on peut s’amuser!

Ingrédients
2 oz (60 ml) de gin (agrumes ou fruité)
½ oz (15 ml) de sirop simple ou de sirop de canne
¾ oz (23 ml) de jus de lime frais
6 bonbons Jolly Rancher
1 blanc d’oeuf
2 gouttes d’amer Angostura (pour décorer)
Préparation
La veille, faire infuser les bonbons dans les 2 oz de gin jusqu’à dissolution complète.
Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients et mélanger pendant 10 secondes.
Ajouter la glace au shaker et mélanger à nouveau.
Filtrer au tamis fin dans un verre préalablement refroidi.
Décorer de l’amer Angostura.
Categorie
Cocktail classique
Author:
Monsieur Cocktail