Rendons à Vic ce qui appartient (probablement) à Vic, le créateur autoproclamé du Mai Tai. Victor Bergeron, bartender et propriétaire du Trader Vic à Oakland, en Californie, réclame la paternité de ce cocktail. Il l’aurait créé en 1944, alors que l’Amérique était en pleine folie Tiki. Le nom proviendrait de l’exclamation de l’une de ses amies d’origine hawaïenne qui, goûtant le cocktail, aurait lancé en tahitien « Maita’i roa ae !» , ce qui signifie «c’est incroyable – c’est le meilleur». Difficile de ne pas être d’accord avec elle!