C’est un cocktail légendaire, aux origines obscures et lointaines. Certains disent que son nom signifie «petit sortilège»; d’autres disent qu’il devrait sa création à l’explorateur Sir Francis Drake et serait un dérivé du El Draque; plusieurs prétendent que ce serait une invention des esclaves dans les cannes à sucre pour masquer le goût de l’alcool de piètre qualité; d’autres encore disent que c’était le cocktail préféré d’Ernest Hemingway à La Havane… Peu importe, le Mojito est passé à l’histoire comme l’une des plus belles exportations cubaines.