Pisco Sour faible en sucre
Puisant ses origines au Pérou il y a presque 100 ans, voire plus selon certains, ce cocktail emblématique du pays offre une première rencontre inoubliable : la soyeuse texture du blanc d’œuf et l’acidité de la lime sont, à nos yeux, la véritable façon d’apprécier l’eau-de-vie de raisin qu’est le pisco.
Ingrédients
2 oz (60 ml) de pisco
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1 oz (30 ml) de sirop simple keto
¾ oz (22 ml) de jus de lime frais
1 blanc d’oeuf
Quelques gouttes d'amer Angostura
Préparation
Ajouter tous les ingrédients dans un shaker en terminant par le blanc d’oeuf et mélanger avec vigueur pour émulsionner le blanc d’oeuf.
Ajouter de la glace au shaker et mélanger de nouveau.
Filtrer au tamis fin dans une coupe refroidie.
Décorer de gouttes d’amer Angostura.
Categorie
Cocktail avec alcool
Author:
Monsieur Cocktail
