Déjà à l’époque romaine, on faisait macérer des fruits et des épices dans du vin. La sangria (de sangre, «sang», d’après sa couleur) est l’héritière de cette longue tradition de mixologie. On la retrouve en Espagne et au Portugal, où carrément chaque famille a sa propre recette (et toujours la meilleure!). Dans la péninsule ibérique, la sangria, c’est du sérieux : l’Union européenne a statué que seules les sangrias produites en Espagne et au Portugal pouvaient en porter le nom. Mais personne ne viendra vous chicaner si vous en servez sur votre patio…

Rendement : 8 portions