Amaretto citrouille sour végane
Ingrédients :
½ oz (15 ml) d’amaretto
¼ oz (8 ml) de cognac ou de brandy
½ oz (15 ml) de sirop de citrouille épicée
½ oz (15 ml) de jus de citron frais
4 grains de café
1 cm d’émulsifiant végane
Muscade moulue et grains de café (pour décorer)
Préparation :
Dans un shaker, ajouter les ingrédients (sauf le café) et mélanger sans glace pendant au moins 10 secondes.
Ouvrir le shaker, ajouter le café et la glace et mélanger à nouveau jusqu'à ce que vos doigts deviennent très froids.
Filtrer au tamis dans une coupe préalablement refroidie.
Décorer de muscade moulue et de grains de café.
À propos de notre Amaretto citrouille sour végane
On y revient souvent, à ce roi des cocktails apprécié de tous, même de ceux qui n’aiment habituellement pas les cocktails sucrés et acides. Pour en faire une version automnale, nous avons décidé de mélanger le café latte à la citrouille épicée avec l’Amaretto Sour. Le résultat en fait l’un des digestifs les plus extraordinaire de l’histoire.