Eggnog (lait de poule) Casse-Noisette

Ingrédients :
1 tasse de rhum
½ tasse (125 ml) de sirop de noisette
4 œufs séparés
½ tasse (125 ml) de sucre
3 ½ tasse (875 ml) de lait
1 tasse de crème 35%
Cacao en poudre et menthe (pour décorer)
Préparation :
Séparer les jaunes et les blancs d’œuf dans 2 bols.
Fouetter les jaunes d’œuf avec 1/4 tasse du sucre jusqu’à l'obtention d'une consistance homogène.
Ajouter à la préparation de jaunes d’œuf le rhum, le sirop, la crème et le lait dans un bol à punch ou un bol de service et bien mélanger.
Dans le bol de blancs d’œuf,incorporer le reste du sucre et fouetter pour les monter en neige.
Verser les 2/3 des œufs en neige dans le bol de service et servir les invités dans des tasses.
Décorer chaque tasse d’une louche d’oeufs en neige restant, de cannelle et de menthe.
À propos de notre Eggnog (lait de poule) Casse-Noisette
Un lait de poule dans la plus grande tradition, mais avec un accent sur les noisettes et le cacao. Ta parenté sera littéralement sur les fesses de goûter à cocktail aussi onctueux, aussi riche et aussi décadent!Rendement : 8 portions