Ingrédients :

2 oz (60 ml) de whisky

¼ oz (8 ml) de sirop de noisettes

2 traits d’amer au chocolat

1 oz (30 ml) de lait 3,25%

Zeste d’orange (pour décorer)

Préparation :

Dans un grand verre, ajouter tous les ingrédients (sauf le lait).

Dans un autre grand verre, ajouter le lait.

Verser le cocktail dans le verre contenant le lait afin de débuter le procédé de caillage. Remuer légèrement à la cuillère.

Poser un filtre à café sur un entonnoir et déposer l’entonnoir sur un verre à mélanger.

Verser le cocktail + lait sur le filtre à café pour clarifier le cocktail. Laisser reposer jusqu’à ce que l’entièreté du cocktail soit filtré et clarifié (cela peut prendre une vingtaine de minutes).

Remplir de glace le verre à mélanger contenant le cocktail clarifié.

Mélanger à la cuillère jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.

Filtrer à la passoire dans un verre muni d’un gros cube de glace.

Décorer d’un zeste d’orange.