Tom Collins au sirop de citron
Ingrédients :
1½ oz (45 ml) de gin Old Tom ou de gin boisé, épicé ou floral
¾ oz (23 ml) de sirop de citron
3 oz (90 ml) d’eau pétillante
Rondelle de citron (pour décorer)
Préparation :
Ajouter les ingrédients dans un verre haut sauf l’eau pétillante et remplir de glace.
Mélanger à la baguette ou à la cuillère de bar jusqu’à ce que vos doigts deviennent froids.
Allonger d’eau pétillante.
Décorer d’une rondelle de citron.
À propos de notre Tom Collins au sirop de citron
Le milieu des années 1800. Du Old Tom, une sorte de gin. Un serveur surnommé Collins au Limmer’s Old House, à Londres. Ou alors, un canular du même nom. Au final, l’un des plus beaux et simples cocktails de l’histoire est né.