French 75
Ingrédients :
1 ¼ oz (38 ml) de gin (agrumes/épicé/genièvre/herbacé/végétal)
½ oz (15 ml) de sirop de citron
3 oz (90 ml) de champagne ou de mousseux sec (cava,prosecco)
Zeste de citron (pour décorer)
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans un shaker, sauf les bulles.
Remplir de glace et mélanger jusqu'à ce que vos doigts deviennent très froids.
Filtrer au tamis fin dans une flûte refroidie.
Allonger de mousseux.
Décorer d’un zeste de citron.
À propos de notre French 75
Aussi appelé simplement un « Soixante-Quinze », ce cocktail est devenu un classique après la publication du livre The Savoy Cocktail Book (1930), bien que sa création remonte à plus loin. C’est un cocktail qui a du punch, à l’instar des canons français 75 mm utilisés durant la Première Guerre mondiale à qui il devrait son nom.