Martini à l'érable
Ingrédients :
2 ¼ oz (68 ml) d'acérum ou de vodka
½ oz (15 ml) de vermouth ou liquoreux d'érable
¼ oz (8 ml) de sirop de citron
Zeste de citron (pour décorer)
Préparation :
Dans un verre à mélanger, ajouter tous les ingrédients et remplir de glace.
Mélanger à la cuillère de bar ou à la baguette.
Filtrer au tamis fin dans un verre à martini refroidi.
Décorer d'un zeste de citron.
À propos de notre Martini à l'érable
Un martini mettant à profit le goût complexe de l’érable fermenté sur une finale fraîche d’huile de citron. Idéal avec l’acérum québécois, il sera aussi délicieux avec une vodka artisanale. Chaque produit utilisé contribuera grandement à sa complexité comme c’est le cas pour le choix du vermouth de votre Dry Martini, n’hésitez donc pas à expérimenter avec des liquoreux d’érable vieilli en fût, du vermouth d’érable et/ou du cidre de feu comme alcool d’accompagnement.