Amaretto Sour

Name: Amaretto Sour
Cuisine: International
Ingredients: 45 ml (1 ½ oz) d'amaretto; 15 ml (½ oz) de whisky; 8 ml (¼ oz) de sirop de lime Monsieur Cocktail; 30 ml (1 oz) de jus de citron frais; 1 blanc d'œuf ou émulsifiant végétalien; Quelques gouttes d'amer Angostura (pour décorer)

Liste des ingrédients

45 ml (1 ½ oz) d'amaretto
½ oz (15 ml) de whisky
8 ml (¼ oz) de sirop de lime Monsieur Cocktail
30 ml (1 oz) de jus de citron frais
1 blanc d'œuf ou émulsifiant végétalien
Amer Angostura (pour décorer)

Optionnel :

Préparation

Dans un shaker, ajouter tous les ingrédients et mélanger avec de la glace.
Filtrer et mélanger à nouveau sans glace.
Filtrer au tamis fin dans un verre préalablement refroidi.
Décorez avec quelques gouttes d'amer Angostura.

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About

Ce Sour, dans sa forme la plus élémentaire, ne nécessite que de l'amaretto et du jus de citron car, contrairement à un spiritueux, l'amaretto fournit déjà suffisamment de sucre pour équilibrer les agrumes. Notre version est plus adaptée aux goûts modernes et offre davantage de corps grâce au whisky et une acidité plus complexe grâce à la combinaison de lime et de citron.

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