Café irlandais classique
Ingrédients :
1 ½ oz (45 ml) de whisky irlandais
½ tasse (125 ml) de café filtre
2 c. à thé (10 ml) de sirop d'érable
Crème chantilly maison (pour décorer)
Préparation :
Mettre le sirop et le whisky au fond d’un verre à café réchauffé.
À l’aide d’un briquet, mettre le liquide en feu quelques secondes.
Verser le café chaud pour remplir le verre.
Déposer la crème chantilly délicatement en utilisant le dos d’une cuillère.
À propos de notre Café irlandais classique
L’histoire de ce fabuleux cocktail remonte aux années 40, alors qu’un chef aurait décidé d’ajouter du whiskey irlandais au café des passagers en transit de la base aérienne de Foynes, en Irlande. Ce n’est pas un cocktail aussi simple qu’il n’y paraît, car son secret réside en la qualité du café (préférez un filtre de type Pour Over : Chemex ou V60) et de la crème fouettée utilisés (de la crème 35% au shaker avec une cuillère de sucre en poudre fera des merveilles).